Es wurden Möglichkeiten gefunden, sich vor Parasiten in Fischen zu schützen

Laut Timoshchenko muss Flussfisch unbedingt einer Wärmebehandlung unterzogen werden: kochen, schmoren oder backen. „Bei Flussfischen ist wegen des möglichen Risikos eines Parasitenbefalls äußerste Vorsicht geboten, was eine obligatorische Wärmebehandlung erfordert. Flussfisch erfordert auch besondere Aufmerksamkeit wegen der kleinen Gräten“, erklärte sie.

Die Ärztin wies darauf hin, dass Flussfische wegen der kleinen Gräten vor allem von Kindern und älteren Menschen sowie von Menschen mit Schluckbeschwerden mit besonderer Vorsicht verzehrt werden sollten.